很多店主对每一款产品的成本都没有严格遵循销售价与成本价的配比原则，没有计算出咖啡真正的成本价是多少，只是进行大概的估算，大概是多少而已。这样就导致较低的估算了成本，而没有看市场行情价。

　　对于瑞幸咖啡官网加盟店铺而言，贵的并不代表毛利高，同理便宜的并不代表毛利低。作为点单员，也是咖啡吧店的营销员，如何做到既能提高营业额，又能给客人进行合理的推荐同时控制好成本才是关键，这就需要经过合理的培训。

　　很多店主为了控制成本，因此出现了以次充好的现象，在制作上非常影响口感，会影响店铺形象。长期下来，看上去是省了一笔开销，实际上是顾客流失的开始。

　　为了少给一个员工发工资从而缩减人员，当你的店铺开始吸引顾客，甚至络绎不绝时，才发现高峰期员工不够使，客人等了十几分钟也没等来一杯咖啡，这时候你也就指望不上再次光顾了。不仅如此，人员减少，剩余员工更劳累，难免会有抱怨想要跳槽的想法，可以说是对咖啡店的双重损害。

　　经常可以看到一些店铺为了省电在客人来店消费时，特别热的环境下空调却不开等现象，有的店铺甚至长时间不使用导致设备出现故障，这其实也是一大损失。

　　餐饮行业的发展已经有了很长的发展历史，有很多店主还是觉得“酒香不怕巷子深”，从而在宣传上不舍得花钱，节假日不做促销，理所应当的认为不做活动店铺照样开，从而出现经营费用的过度控制。其实，合理经营费用的投入，可使餐厅获得更多机会，从而提高社会知名度以及使经营更上一层楼。

　　以上的这六点就是总结的关于瑞幸咖啡官方加盟店控制成本身为店主决不能学习地方，总体来说，市面上的瑞幸咖啡加盟店铺在总部的扶持下都能够轻松的经营创业，对于中小成本创业者来说，是一个非常不错的选择！

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